Cách làm steak ngon từ sườn bò T-Bone

Steak là một món ăn thượng hạng, thường được dùng phổ biến trong các khách sạn, nhà hàng cao cấp. Không chỉ đòi hỏi cao về tay nghề đầu bếp chế biến mà steak còn khá kén nguyên liệu. Hiện nay, sườn bò T-Bone là một trong những loại thực phẩm được yêu thích hàng đầu của món steak. Vậy cách chế biến ra sao? Thưởng thức như thế nào? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết sau!

Các bước làm steak bằng sườn bò T-Bone 

Sườn bò T-Bone là phần thịt được cho là ngon nhất của bò Úc. Đây là phần thịt có sự kết hợp hoàn hảo của độ mềm ngọt đến từ phần thăn ngoại và độ dai giòn đến từ phần thăn nội. Hơn nữa, vị ngọt từ xương cũng là một hương vị tạo nên sự cuốn hút khi chế biến steak bằng sườn T-Bone. 

Dưới đây là các bước chế biến steak bằng sườn bò T-Bone chuẩn vị Âu mà các bạn có thể tham khảo:

Chuẩn bị nguyên liệu

Các nguyên liệu cần có cho món steak sườn T-Bone là:

• 1 miếng sườn T-Bone 
• 1 củ tỏi 
• Bơ lạt
• Dầu olive 
• Lá hương thảo, húng tây 

Sơ chế 

Sườn bò T-Bone là thực phẩm nhập khẩu nên sẽ được cấp đông để bảo quản tốt hơn. do đó, khi mua về chúng ta cần rã đông thịt trước khi chế biến. Cách tốt nhất là bạn nên bỏ miếng thịt vào ngăn mát tủ lạnh trước 1 ngày để có được trạng thái tốt nhất. Và chỉ lấy thịt ra khỏi tủ lạnh trước khi sơ chế khoảng 10 phút. 

Tiếp đó, bạn lau khô miếng thịt rồi bắt đầu ướp đều 2 mặt của miếng thịt với muối và tiêu xay. 

Cách chế biến 

• Làm nóng chảo sau đó cho một chút dầu ăn vào.
• Khi dầu nóng và có khói bốc lên nhẹ bạn sẽ bắt đầu bỏ miếng sườn bò T-Bone đã ướp vào chảo.
• Thời gian áp chảo phụ thuộc vào nhu cầu ăn tái hay chín của bạn. Tuy nhiên, thời gian lý tưởng cho một miếng sườn T-Bone dày tầm 1 inch là mỗi mặt khoảng 2 phút.
• Thêm bơ, lá hương thảo, húng tây và tỏi vào chảo. Sau khi bơ tan và quyện đều với các hương liệu khác thì quét đều chúng lên mặt miếng sườn. 
• Lấy miếng steak ra khỏi chảo và để một khoảng nghỉ bằng với thời gian miếng sườn được áp chảo rồi mới thưởng thức. 

Một số lưu ý

• Khi ướp thịt, hãy dùng lực tay mạnh để muối và tiêu ngấm vào thịt tốt hơn bởi có tới 35% phần gia vị đó sẽ bám lại chảo khi chúng ta chế biến. 
• Hãy đảm bảo bơ và chảo đã nóng trước khi bỏ thịt vào.
• Món ăn sẽ ngon hơn khi ăn kèm khoai tây chiên.
• Không nên cắt miếng steak quá mỏng để có thể dễ dàng cảm nhận vị ngọt của miếng thịt.

Cách chọn sườn T-Bone chất lượng cho món steak

Ngoài yêu cầu về cách chế biến thì steak bò T-Bone cũng cần kỹ lưỡng trong khâu chọn nguyên liệu. Để có được những miếng sườn tươi ngon, ngọt thịt, bạn cần lưu ý một số tiêu chí như:

• Nên chọn miếng thịt vừa với khẩu phần ăn của gia đình bạn.
• Hãy ưu tiên các miếng thịt dày để khi chế biến sẽ đỡ bị khô hơn. 
• Nên chọn miếng sườn ít vân mỡ nếu bạn không muốn bị ngấy khi thưởng thức. Ngược lại, nếu bạn muốn cảm nhận được độ ngậy béo của thịt bò thì hãy chọn phần thịt nhiều vân mỡ 1 chút.
• Sườn bò T-Bone là món ăn thượng hạng nên có giá thành khá cao. Do đó, bạn hãy thật kỹ lưỡng khi lựa chọn thực phẩm này để tránh mua phải hàng kém chất lượng với mức giá cao.

Mua sườn bò T-Bone giá tốt ở đâu?

Sườn bò T-Bone có mức giá khá cao không chỉ bởi độ ngon, nguồn dinh dưỡng ổn định mà còn bởi nó là phần thịt có rất ít ở con bò. Nếu bạn đang có nhu cầu tìm mua sườn bò T-Bone chất lượng, giá tốt thì hãy đến ngay với Family Food. Đây là đơn vị chuyên cung cấp thịt bò sạch chất lượng Hà Nội, được đánh giá cao trên thị trường cung cấp thực phẩm hiện nay. 

Family Food có địa chỉ tại số 41 BT1 KĐT Pháp Vân Tứ Hiệp, Hoàng Liệt, Hoàng Mai, Hà Nội. Khách hàng có thể đến tận nơi để được nhân viên tư vấn trực tiếp về cách lựa chọn miếng thịt phù hợp với khẩu phần ăn và cách chế biến hợp lý nhất. 

Ngoài ra, khi mua hàng tại Thực phẩm sạch Family Food, bạn hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng cũng như nguồn gốc xuất xứ của sản phẩm. Family Food luôn đề cao yếu tố minh bạch về nguồn gốc và chất lượng hảo hạng lên hàng đầu để người tiêu dùng có được những trải nghiệm tuyệt vời nhất về ẩm thực. 

THỰC PHẨM SẠCH FAMILY FOOD

VPGD: Số 41 BT1 KĐT Pháp Vân Tứ Hiệp, Hoàng Liệt, Hoàng Mai, Hà Nội.

Hotline: 0797921988

Email: ctyfamilyfood@gmail.com.

Facebook: https://www.facebook.com/familyfood.1988