Bào Ngư Hàn Quốc

Bào ngư Hàn Quốc được xem là ” Thần dược “ cho cơ thể và được đánh giá cao từ các chuyên gia ẩm thực. Đây là loại ẩm thực có giá trị dinh dưỡng cao, thích hợp cho mọi lứa tuổi và đặc biệt bào ngư là thực phẩm rất tốt cho nam giới. Chính vì thế mà bào ngư rất được yêu thích dù ở bất cứ đâu. Bào ngư còn được mệnh danh là món ăn của bậc vua chúa bởi sự đắt đỏ và quý hiếm. Để đánh bắt được bào ngư các ngư dân phải ra khơi rất xa và bào ngư thường sống rất sâu dưới đáy biển chúng ẩn và bám mình vào những tảng đá nằm trong những vách đá nằm sâu trong lòng đại dương.

CÔNG DỤNG CỦA BÀO NGƯ

Bào ngư Hàn Quốc giúp bổ âm, tăng khí, tăng cường sinh lực, bổ thận cho người sử dụng. Không chỉ vậy, sử dụng cháo bào ngư thường xuyên giúp ổn định huyết áp, sáng mắt, trị ho, khó tiêu, hạ hỏa, thanh nhiệt, trị viêm đường tiết niệu, huyết trắng…

Do đó, tại Hàn Quốc, bào ngư là một món ăn được ưa chuộng và rất phổ biến.

IÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA BÀO NGƯ HÀN QUỐC

Bào ngư Hàn Quốc còn có nhiều tên gọi khác nhau trong đó phổ biến với những cái tên ngưu cửu khổng, hải nhĩ, ốc khổng. Thịt bào ngư có vị ngọt, tính giòn thơm, khi ăn cảm nhận được vị thơm ngon, mềm của bào ngư.

Trong thịt bào ngư Hàn Quốc có nhiều chất bổ dưỡng và vi lượng tốt cho sức khỏe và cho cơ thể như: có đạm, kẽm, vitamin, canxi, khoáng chất… Sử dụng bào ngư giúp tăng cường sinh lý nam giới, giúp cho phụ nữ hồi phục sau sinh, thời kỳ mãn kinh. Đây còn được biết là một vị thuốc trong đông y. Được ứng dụng để điều trị rất nhiều chứng bệnh khác nhau đã được đưa ra ở trên.

CÁC MÓN ĂN CHẾ BIẾN TỪ BÀO NGƯ

Bào ngư sashimi

Soup bào ngư

Cháo bào ngư

Bào ngư xào

Bào ngư sốt….

CÁCH LÀM BÀO NGƯ XÀO NẤM ĐÔNG CÔ 

Nguyên liệu: 

– 200g bào ngư Hàn Quốc
– 10 nấm đông cô
– 200g cọng cải xanh
– Gừng cắt sợi,
– 1 củ hành tây cắt múi cam
– Dầu hào, muối,
– Đường,
– Dầu ăn,
– Dầu mè,
– Bột năng pha loãng.

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bào ngư sơ chế, cắt lát xéo, dầy khỏang 1 cm. (nếu bào ngư tươi phải chần nước sôi có pha rượu và gừng, nếu đóng hộp thì có thể dùng ngay).

Cải xanh rửa sạch,  cắt khúc, chần sơ.  Nấm đông cô ngâm nở mềm

Bước 2: Chế biến

Xào hành tây cho thơm, cho bào ngư vào đảo đều, lửa lớn, nêm dầu hàu, muối, đường. Trút nấm đông cô và cải xanh vào xào tiếp. Thêm bột năng pha loãng để nước có độ sánh vừa ăn. Cuối cùng cho dầu mè và gừng cắt sợi vào là được.

Bước 3: Thường thức

Món ăn bào ngư xào nấm đông cô có vị ngon ngọt từ bào ngư, nấm. Thích hợp là món ngon không thể thiếu trong bữa cơm gia đình.