Cá Hokke Nhật Bản

Cá Hokke là tên gọi ở Nhật Bản của cá thu Okhotsk Atka, được đánh bắt ở khắp Hokkaido. Cá Hokke sinh sống dưới đáy biển ở độ sâu khoảng 100m, phân bố chủ yếu ở Thái Bình Dương, phía bắc Kanto, biển Nhật Bản, phía bắc tỉnh Niigata, biển Okhotsk và quần đảo Kuril.

Cá Hokke có giá trị dinh dưỡng cao và tốt cho sức khoẻ nên thường được người tiêu dùng ghé trực tiếp tại FAMILY FOOD, để mua sản phẩm tươi ngon nhất về dùng trong các bữa ăn gia đình.

Thành phần dinh dưỡng tuyệt vời của cá Hokke

Cá Hokke có họa tiết sọc trên thân, con đực có màu hơi xanh, còn cá cái thì có màu hơi nâu. Cá Hokke béo ngậy và có hương vị ngon ngọt hơn nhiều so với cá thu bình thường. Đặc biệt, trong cá hokke chứa nhiều chất dinh dưỡng vô cùng tốt cho cơ thể con người.

Cá Hokke là loại cá thịt trắng giúp cơ thể hấp thụ protein một cách hiệu quả.

Cá Hokke chứa rất nhiều vitamin (B1, D) và Coenzyme, tăng cường trao đổi chất chống oxy hóa.

Chứa rất nhiều axit amin thiết yếu như leucine và lysine, cũng như axit glutamic và axit aspartic.

Rất giàu EPA và DHA có chức năng giảm cholesterol xấu và triglycerid, giúp ngăn ngừa và cải thiện chứng xơ cứng động mạch và các bệnh như đột quỵ, tăng huyết áp.

Với những giá trị dưỡng chất như trên, cá Hokke rất được người tiêu dùng tại thị trường HCM ưa chuộng và thường mua về chế biến cho những món ngon trong gia đình.

Những món ngon được chế biến từ cá Hokke

Trước kia, đa số cá Hokke được xuất khẩu có dạng khô, nhưng trong những năm gần đây, hàng tươi sống cũng đã được xuất đi rất nhiều. Do đó, phương pháp chế biến món cá này đa dạng hơn. Dưới đây là một số món ăn được chế biến từ cá Hokke  gửi đến bạn.

Cá Hokke nướng: Thường được chế biến từ cá Hokke phơi khô là phổ biến. Rắc muối khoảng 30 phút trước khi nướng, lau sạch nước chảy ra và nướng trên bề mặt da. Kết hợp với chút dầu ô liu sẽ giúp món ăn ngon hơn.

Cá Hokke chiên: Cắt nhỏ cá Hokke thành ba miếng, cắt miếng vừa ăn. Rắc muối tiêu lên miếng cá và phủ tinh bột khoai tây, sau đó chiên lên. Nếu thích, bạn có thể rắc một ít bột cà ri lên trên rồi chiên vàng. Xương cá Hokke mềm nên chỉ cần chiên hai lần là có thể ăn cả xương một cách ngon lành.

Cá Hokke sốt cà chua: Sau khi loại bỏ vảy, nội tạng và mang, dùng dao cứa hai bên thân rồi rắc muối tiêu. Nướng cả hai mặt với dầu ô liu, tỏi và hương thảo sao cho chín vàng nhẹ, đổ rượu trắng vào, đậy nắp lại và hấp chín. Đun nước dùng sôi được một nửa thì cho cà chua và rau củ vào, đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng rưới nước dùng lên cá.