GAN NGỖNG – TINH HOA ẨM THỰC PHÁP
Nếu người Nhật ngẩng cao đầu vì món sushi
Thì người Pháp lại tự hào về món gan ngỗng ngậy béo Foie Gras bản quyền
Trong tiếng Pháp, từ Foie gras có nghĩa là “gan béo”, để chỉ gan vịt hoặc gan ngỗng
Khác với gan vịt hoặc ngỗng thông thường, Foie Gras là nguồn nguyên liệu quý giá, tuyệt vời để tạo nên hàng trăm món ăn hấp dẫn
Hương vị ngậy béo nhẹ phảng phất, tan dần trên đầu lưỡi một cách nhẹ nhàng, không gắt, không hăng, trôi xuống cổ mà không có cảm giác ngậy luôn cuốn và tinh tế đến lạ
Thoạt nghe gan béo chúng ta liên tưởng nó rất nhiều chất béo và năng lượng, thế nhưng theo phân tích của các nhà dinh dưỡng thì gan béo rất nhiều acid béo không bão hòa và được khuyên dùng trong thực đơn của chúng ta bởi nó có thể hạ tỷ lệ cholesterol xấu.
Gan ngỗng ngon nhất chỉ đơn giản là dùng kèm với bánh mỳ baguette, bánh mỳ sandwich được nướngqua để lớp mặt se lại, phía ngoài có độ giòn nhẹ nhưng không khô cứng, phần ruột vẫn xốp mềm,…
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.