Mục trứng

Mực trứng hay còn được gọi là mực sữa ở một số vùng miền. Đây là một trong những loại động vật thân mềm, không có vỏ cứng thuộc họ mực.

Thân mực trứng có màu nâu cánh gián đẹp mắt, phần đầu chứa nhiều xúc tu. Một con mực sữa trưởng thành sẽ có kích thước dài khoảng từ 5- 12cm và chứa nhiều trứng trong bụng. Ở Việt Nam hiện nay, loại mực này chủ yếu phân bổ ở một số vùng biển thuộc Duyên hải Nam Trung Bộ và được đánh bắt rất nhiều.

Giá trị dinh dưỡng 

Mặc dù có kích thước trung bình nhỏ nhưng thịt mực trứng rất săn chắc, ngọt thanh tự nhiên hòa quyện cùng phần trứng béo ngậy đầy hấp dẫn. Vậy nên, loại hải sản này được rất nhiều người yêu thích và khó quên được hương vị khi đã nếm thử một lần.

Không chỉ được đánh giá là loại hải sản thơm ngon, hấp dẫn mà mực trứng còn được biết đến là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. Bởi trong thành phần của nó có chứa hàm lượng Protein dồi dào cùng nhiều dưỡng chất có lợi khác. Theo đó, 85g mực sẽ chứa khoảng: 63% selen, 90% đồng, 23% vitamin B2, 30% protein,…

Công dụng của mực trứng với sức khỏe con người 

Được đánh giá là hải sản thơm ngon, giàu dinh dưỡng, mực trứng mang đến cho sức khỏe rất nhiều lợi ích. Một trong số đó chúng ta có thể kể đến những công dụng như:

Bảo vệ tim mạch

Taurine là một trong những chất có rất nhiều ở thành phần thịt mực trứng. Đây là chất có công dụng rất lớn trong việc hỗ trợ phòng ngừa và bảo vệ sức khỏe của hệ thống tim mạch. Đồng thời giúp não bộ giải tỏa căng thẳng, mệt mỏi, ngăn ngừa trầm cảm hiệu quả.

Tốt cho não bộ

Mực trứng cũng là một trong những loại hải sản chứa hàm lượng axit béo không no Omega 3 dồi dào. Vì vậy, khi thường xuyên bổ sung thực phẩm này trong khẩu phần ăn của trẻ sẽ giúp kích thích vùng xám và dây thần kinh não phát triển. Còn với những người lớn tuổi thì đây được xem như “dược liệu” giúp tăng cường trí nhớ và sự minh mẫn.

Giải độc cho gan

Ngoài những công dụng kể trên, mực còn được biết đến là loại thực phẩm có vai trò rất lớn trong quá trình ngăn ngừa sự tích tụ, đào thải chất béo và cải thiện chức năng gan. Bởi trong thành phần của loại hải sản này có chứa hàm lượng taurine rất dồi dào. Vậy nên, đây là loại hải sản được nhiều chuyên gia y tế khuyên dùng thường xuyên.