Rib eye Bò Mỹ

RIBEYE BÒ MỸ

Ribeye là phần thịt phía trên sườn bò, sở dĩ nó gọi là Eyes vì nó có 2 mắt mỡ xen giữa cây thăn. Phần thăn lưng có đặc điẻm khổ thịt to, thịt khá chắc do ở phần lưng của bò rất thích hợp để chế biến beef steak hoặc bò nướng tảng. Vân mỡ và mắt mỡ xen kẽ phần thăn giúp thịt càng thêm mềm ngậy khi chế biến.

ĐẶC ĐIỂM RIBEYE BÒ MỸ

Ribeye bò Mỹ hay còn gọi là Đầu thăn ngoại, đây là phần thịt nằm trong những vị trí thịt ngon nhất của con bò. Do phần thịt này ít hoạt động nên rất mềm, không có gân, có lượng vân mỡ cao nhất nên khi thưởng thức sẽ cảm nhận được độ mềm, ngậy, mọng nước từ thịt.

Chính với đặc điểm này nên phần Ribeye luôn được khách hàng đánh giá cao về chất lượng và ” săn “khi có dự định làm steak hay bò nướng tảng.

NÊN CHẾ BIẾN RIBEYE BÒ MỸ THẾ NÀO CHO NGON?

Ribeye bò Mỹ được mệnh danh là ” Vua steak ” nên khi chế biến bạn nên lựa chọn miếng cắt có độ dầy 2cm tới 2.5cm để giữ được độ mềm ngậy, cảm nhận rõ được vị ngọt của thịt. Khi chế biến trực tiếp trên ngọn lửa lớn, nếu bạn lựa chọn món steak thì chỉ cần áp chảo 3 phút với mỗi mặt thịt là có ngay 1 đĩa beef steak thơm mềm, ngọt mọng…Hãy chuẩn bị thêm những gia vị, món ăn kèm để giúp bữa ăn thêm hoàn hảo.