Sò đỏ Nhật Bản

Bạn có phải tín đồ của sashimi, bạn đã thưởng thức sò đỏ Nhật Bản chưa? Cùng familyfood khám phá và tin chắc rằng sẽ có rất nhiều thông tin về món ăn này mà bạn chưa biết. 

Trong tiếng Nhật sò đỏ được gọi là Hokkigai, với tên tiếng Anh là Suft Clam. Sò đỏ có hình dạng rất dễ nhận biết phần thân trên có màu đỏ tươi hình tam giá, chân dưới có màu trắng sữa. Thịt sò chắc, giòn có vị ngọt thanh, đặc biệt là phần chân dưới có vị béo ngậy thơm hương sữa.

SÒ ĐỎ ĐƯỢC ĐÁNH BẮT KHI NÀO?

Ở Hokkigai Nhật Bản, sò đỏ chỉ được khai thác khi đủ 3 năm tuổi. Sau khi đánh bắt, những con sò chưa đạt đủ kích cỡ tiêu chuẩn của sò trưởng thành sẽ được trả về biển. Những con sò đã đủ tuổi trưởng thành sẽ được đóng gói và bảo quản lạnh ngay để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của nó.

Với các khâu sàng lọc, cấp đông dò tươi còn sống ngay trên tàu biển, sò đỏ Hokkigai đảm bảo 100% tự nhiên không chứa hóa chất. Nhờ vậy những con sò có chất lượng tốt nhất sẽ được lựa chọn để cung cấp cho thị trường toàn thế giới.

DINH DƯỠNG TỪ SÒ ĐỎ MANG LẠI CHO CƠ THỂ CỦA BẠN

Sò đỏ của Nhật có hương vị độc đáo và hàm lượng dinh dưỡng rất cao, đặc biệt là : sắt, o-mega 3, selen……

Sò đỏ chứa rất nhiều chất Sắt mà ngay cả một miếng thịt bò T-bone cũng không thể sánh bằng. Chín con sò đỏ cung cấp khoảng 24 miligram Sắt cần thiết cho nhu cầu trong ngày của một người trưởng thành. Hơn thế, thịt sò đỏ còn giàu khoáng chất vi lượng như Phốt Pho, Kali, Kẽm, Mangan và đặc biệt là Selen –  một vi chất giúp chống oxy hóa và hỗ trợ tuyến giáp hiếm gặp trong các loại thực phẩm, hải sản thông thường.

MÓN ĂN CHẾ BIẾN TỪ SÒ ĐỎ NHẬT BẢN 

Sò đỏ Hokkigai luôn được ưa chuộng sử dụng sashimi, khi thưởng thức bạn có thể kết hợp cùng lá tía tô, củ cải bào, gừng hồng, rong biển tươi và các loại gia vị chuyên dụng như nước tương và Wasabi sẽ rất đậm đà.

Một cách khác để thưởng thức món ăn này là bạn có thể dùng cùng cơm giấm để làm thành món ăn truyền thống Nigiri Hokkigai. Cách làm rất dễ dàng, bạn chỉ cần cắt đôi lưỡi sò rồi bọc lấy miếng cơm có trộn giấm và bó bằng rong biển khô, ăn cùng một chút wasabi và chấm tương chấm Sashimi

Sò đò còn được nấu soup hải sản cùng cồi sò điệp, bào ngư, đây là món ăn vô cùng bổ dưỡng.